Data: 10/10/2010

Gran galā dal tortel dols - Colorno (PR)

Evento culturale e gastronomico

La manifestazione persegue lo scopo di riscoprire questo antico piatto, lasciato in eredità da Maria Luigia d'Austria ai paesi di Mezzani, Sissa, Torrile, Trecasali ed in particolar modo a Colorno, trasmettendone i sapori e l'arte della sua preparazione alle nuove generazioni.
Infatti, la storia ci tramanda la ricetta del Tortél Dòls dall'epoca di Maria Luigia d'Austria che, in occasioni di particolari ricorrenze, era solita offrire il dolce Tortello ai barcaioli (sabien) di Sacca (una frazione sulle rive del Po di Colorno).
La tradizione vuole che il delizioso piatto venga preparato, dalle tipiche "rezdòre" (casalinghe tuttofare) nella stagione invernale, e debba essere consumato la Vigilia di Natale, l'ultimo giorno dell'anno e la sera prima (cavdon) della Festa di "Sant'Antònnì dal Gozén" (S.Antonio).
La ricetta: esistono moltissime personalizzazioni, alcuni ingredienti sono però fondamentali e quindi immancabili, come: pane grattugiato, vino (mosto) cotto, mostarda di pere nobili, mele cotogne e cocomero da mostarda, rigorosamente preparati in casa.
Per tutta la giornata sarà possibile assaggiare il tipico Tortello locale, si svolgerà inoltre una gara fra le migliori "rezdòre" della zona, con l'aggiudicazione - da parte di un'esperta giuria - di un premio a quella che risulterà la ricetta meglio personalizzata e quindi più appagante per il palato.

LOCALITA': Colorno
PERIODO: domenica 10 ottobre
CASTELLO: REGGIA DI COLORNO
INDIRIZZO: Centro storico - 43052 Colorno (Parma)
TELEFONO: 0521.313790
FAX: 0521.521270
EMAIL: ufficio.turistico@comune.colorno.pr.it
WEB SITE: http://www.comune.colorno.pr.it/

 

Pacchetti turistici collegati all'evento

  • Sapori e segreti delle terre della BassaA pochi passi dal Po, in un clima umido e particolarissimo, si trova una rinomata azienda di produzione del culatello di Zibello dop. La struttura adibita anche a relais di charme vanta camere semplicemente eleganti, con camini funzionanti, grandi vasche da bagno ed arredamenti d’ epoca alleggeriti da inserti moderni.

    a partire da 239.00 €
  • Castelli e abbazie della Bassa: un mix di sfarzo e semplice eleganzaSituato in una fertile pianura, poco distante dai castelli di Fontellato, Colorno, San Secondo e Soragna si trova un relais annesso alla celebre abbazia cistercense di Fontevivo, magnifico monumento d’arte medievale.

    a partire da 119.00 €
  • Terre di pianura, terre di castelli, Terre VerdianeNel fascino morbido e disteso della pianura padana, nel piccolo borgo di Soragna, nei luoghi di Giuseppe Verdi, la musica č nell' aria e nelle cose, nelle mura dei monasteri, delle chiese, dei castelli e delle cascine.

    a partire da 147.00 €

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